HISTORIA

 

BÖRJAN AV HÅKANSGÅRDEN

 

Det är fortfarande osäkert exakt när vårt Countryhouse byggdes. Vi kan spåra historien tillbaka till 1840-talet, men har starka skäl att anta att det var bonden Jöns Håkansson som började bygga sitt familjehem här nästan hundra år tidigare. På en historisk tidslinje satte Håkansson hörnstenen efter det att Sverige försvarade Skåne från Danmark för sista gången, och innan marskalk Jean-Baptiste Bernadotte, blivande kung av Sverige, klev i land i Helsingborg. Troligen var det just därför som familjen som bott här i nästan två sekler gav fastigheten namnet Håkansgården.

​

TVÅ SEKEL OCH EN FAMILJ

 

I nästan två sekel ägdes gården av en och samma familj. Anton Patrik Anderson var den sista generationen som bodde här och drev gården med hjälp av sin dräng. Eftersom Patrik aldrig fick några barn, ärvde brorsdottern Ingrid gården efter hans bortgång. Hon var gift med Bil Knutsson, en känd bilhandlare från Ängelholm, och vad vi vet bodde de aldrig på gården utan hyrde ut den fram tills dess att kronan tog över och omklassificerades den. Ett officiellt dokument bekräftar att under en kortare period var hans majestät och kronan den rättmätige ägaren av vårt Countryhouse.  

​

FÖRÄNDRINGARNAS TID

 

I generationer var gården en vanlig bondgård med åkrar, djur och betesmark med en total yta på 17 hektar, det klarade man sig bra på ganska långt in i vår tid. Men när svenska jordbruket rationaliserades och små gårdar såldes av till större och rationellare enheter såldes gården med mark 1969 i kronans namn och klassificerades som fritidsbostad. Med bara ett tunnland återstående mark köptes den av en grosshandlare från Göteborg. För denne änkling var detta den idealiska platsen som romantisk träffpunkt halvvägs till Köpenhamn, där hans nya kärlek bodde. Det var väldigt roligt för oss att ha hans två söner och deras hustrur som gäster på vårt Countryhouse kort efter öppningen.

 

År 1990 tog en svensk familj som bodde utomlands över fastigheten, först som semesterhus innan de bestämde sig för att lämna det surrande Hong Kong och fashionabla Milano bakom sig och bosätta sig på landsbygden. Renovera, modernisera och utvidga; steg för steg förvandlades den gamla bondgården till ett modernt hem. För att förverkliga drömmen om en hästgård köpte familjen tillbaka mark och gården växte till sin nuvarande storlek på 1,3 hektar. Idag skapar häststallet, paddocken och de omgivande fälten en genuin lantlig charm.

 

I november 2017 signerade vi köpekontraktet och ett nytt kapitel började med planer för ett hotell med restaurang. Med respekt för gårdens historia och byggnadsstil arbetade våra föregångare med utvalda material och nya tekniska lösningar, hela tiden med stor kärlek till detaljer som ger huset dess varma karaktär. Ett ständigt pågående arbete som vi har förmånen att fortsätta med.

 

STEN FÖR STEN

 

1840 bestod gården bara av två byggnader, fler tillkom 1937 och slutligen 2003 då det nya häststallet byggdes. De ursprungliga byggnaderna har byggts med stenar från fälten, vass från dammar i närheten och timmer från fartygsvrak som gått under i de svårnavigerade vattnen utanför Torekov. Om du tittar noga, kan du fortfarande hitta delar av vrakgods i vår lobby.

 

Så långt vi kan se tillbaka har huset varit målat i Falu rödfärg och avrundat med marinblått och vitt. Den historiskt röda färgen som innehåller ett naturligt pigment från Falu koppargruva är Sveriges äldsta och mest använda typ av färg. Vi tycker att de tre färgerna symboliserar kärleken till Bjärehalvön; en plats där land, vatten, och himmel möts.

 

Före öppnandet av SOEDER Countryhouse & Kitchen i juni 2019 ligger drygt två år av planering, renovering och modernisering. Det blev ett mycket personligt projekt skapat helt utan hjälp av arkitekt eller inredare. Hotellflygeln med sina fyra rum var ursprungligen ett hönshus. Det traditionella korsvirket var gömt bakom en vanlig brädvägg. Förutom de gamla fina ytterväggarna har denna del genomgått en fullständig renovering. När du sitter i vår lobby vid den sprakande brasan kan du försöka föreställa dig att detta en gång varit en öppen passage för vagnar och maskiner.

 

I restaurangen, där våra gäster samlas för att njuta av vår överraskningsmeny, har det en gång lagrats potatis och varit grisstall. De förra ägarna moderniserade denna del till en festlokal - definitivt ett gott omen för många glada kvällar framöver. Här kaklade Platte-Kalle in en kompassros i golvet som skulle indikera hans väg hem en sen natt. Det var den första inspirationen att namnge och designa våra rum efter de fyra väderstrecken.

 

En förödande storm 1969 var slutet på ett fint halmtak, en kraftig jordbävning fick en byggnad nästan att kollapsa, och torkan under 2018 tog livet av våra två majestätiska körsbärsträd. Även naturen hävdar sin del av historien.

 

EN PLATS FÖR MÄNNISKOR OCH DJUR

​

Förr i tiden brukade bönderna leva med sina djur under samma tak. Vi fick höra att vår gård en gång i tiden var uppdelat i två separata familjehem, var och en vägg i vägg till svinstian. En gammal bok från 1943 räknade: 2 hästar, 7 kor, 4 ungdjur, 2 modersuggor, 12 gödsvin, 45-50 höns. Även senare, när gården blev ett fritidshus, höll grosshandlaren höns. Fram till idag minns ännu barnen pappas arga tupp som regelbundet skrämde hans danska dam. Innan vi tog över var det en hästgård med upp till sex ridhästar. De djur som idag ger gården liv är våra två katter Enzo och Oscar, men vi har fortfarande en dröm att flera djur delar vårt liv.